domingo, 29 de setembro de 2013

Bolo de Banana





Chegou finalmente o Outono. Cheira a terra molhada e só apetece ficar enrolada numa manta com um chá quente. Mas não posso, começa mais uma semana e está na hora de ir trabalhar. Com este dia molhado nada melhor que uma fatia deste bolo de banana, delicioso e reconfortante. Boa semana para todos.

Ingredientes:
*355g de farinha
*1 colh. de chá de fermento em pó
*1/2 colh. de chá de bicarbonato de sódio
*1/2 colh. de chá de sal
*200g de açúcar
*170g de manteiga
*2 ovos
*2 bananas maduras
*1 colh. de chá de extracto de baunilha
*2 colh. de sopa de iogurte grego
*120ml de leite meio gordo
*Opcional: passas, nozes ou pepitas de chocolate

Preparação:
Aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, retirando o excesso da farinha. Eu usei uma forma redonda com buraco, mas pode usar a forma que quiser.
Numa taça juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Numa outra taça bater a manteiga e o açúcar durante 1 a 2 minutos. Adicionar os ovos um a um, mexendo bem. Desfazer as bananas com a ajuda de um garfo e acrescentar o extracto de baunilha e o iogurte grego. Juntar as bananas ao açúcar e à manteiga. Juntar depois os ingredientes secos em três vezes misturando sempre muito bem, alternando com o leite.
No fim se quiser pode adicionar passas, nozes, pepitas de chocolate ou outro ingrediente à escolha. Eu optei por não juntar nada desta vez.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno por 45 a 50 minutos ou espete um palito e veja se sai limpo.
Por fim deixe arrefecer um pouco o bolo antes de desenformar e pode ainda cobrir o bolo com chocolate derretido.

Bom Apetite!  

2 comentários:

  1. Para mim é uma fatia para sobremesa!! Adoro bolos de banana e o cheirinho que fica por casa!
    Tem uma textura perfeita, Sandra!!

    Fora do contexto do bolo, queria dizer-te uma coisinha! Não é defeito, é apenas um detalhe que tem o blogger e que não nos damos conta até que comentamos. Aparece a moderação de comentarios, ou seja temos que por um código para que recebas o nosso comentario, e isso minha querida é uma chatice para pessoas que comentem através do telemóvel e mesmo do pc!! Se puderes mudar este pequeno detalhe eu, e mtos dos seguidores agradecemos!!!

    Um beijinho,
    Mena.

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  2. Obrigada pela visita e pela dica :)
    Vemo-nos por aí quando postar o bundt que vai ter de sair desta cozinha ;)
    Bjs e obg.

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